Яичница с помидорами

Понадобится:

1.     5-6 яиц

2.     5-6 помидоров

3.     Луковица

4.     3 болгарских перца

5.     Соль по вкусу

6.     Зелень: петрушка, киндза, рехан

7.     Черный перец по вкусу

8.     Подсолнечное масло – 50 гр.

Приготовление:

Блюдо готовить в низкой кастрюле или сковороде.

1.     Лук нарезать кольцами и обжарить в подсолнечном масле до золотистого цвета.

2.     Добавить очищенные и мелко нарезанные помидоры. Обжаривать 10 минут.

3.     Добавить болгарский перец, нарезанный кольцами, и обжаривать еще 5 минут.

4.     Добавить мелко нарезанную зелень.

5.     Добавить взбитые яйца, посолить, смешать и накрыть крышкой. Жарить на плите в течение 5 минут.